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          在牛欄山酒廠感受詩酒文化


           
          酒是液體的詩,詩是分行的酒
          ——北京詩社赴牛欄山酒廠采風記

                  作家網消息  蔚翠報道    四月的空氣盡是花朵和嫩芽的清香,令人陶醉。說到醉,牛欄山二鍋頭酒真的是北京人的心頭愛呀!作為北京詩社重頭項目的“走北京、寫北京”新京派詩歌創作活動,怎么能少得了聞名遐邇的北京牛欄山二鍋頭酒廠!

                  4月18日,北京詩社“新京派”發起人趙智(冰峰)、楊超以及安琪、蔡仲蕭、木行之、蔚翠、朵蘭、雨苗、馬麗、周步、劉愛明、曾金勝、劉思敏等一行來到順義牛欄山酒廠,參觀二鍋頭酒的釀造工序、自動化生產線、營銷分裝過程以及二鍋頭酒的歷史文物展覽,深入研討酒文化、二鍋頭酒的發展及關于酒的詩歌創作。此次活動得到了順義區作協、北京牛欄山二鍋頭酒廠的大力支持,順義區作協主席巖顏全程參加活動。

                  牛欄山酒廠黨委副書記、紀檢委書記、工會主席嚴忠平先生熱情接待了詩人們,他介紹說,牛欄山酒廠位于北京市順義區北部牛欄山鎮,潮白河西畔。牛欄山鎮因依傍牛欄山而得名,可上溯至3000年前周初時期的酒文化。牛欄山酒廠始終堅持民酒定位,堅守好酒品質,服務大眾消費。主導產品“經典二鍋頭”、“傳統二鍋頭”、“百年牛欄山”、“珍品牛欄山”、“陳釀牛欄山”等五大系列,暢銷全國各地并遠銷海外多個國家和地區,深受廣大消費者的青睞。
                  詩人們首先來到二鍋頭自動化生產線參觀。 在二樓,透過明亮的玻璃窗,可以看見一瓶瓶酒沿著傳送帶行進,從灌裝、封囗、打標簽到入箱都是自動化操作,里面只看到三三兩兩的工人在檢查、登記。出囗處,有機器人的手臂抓起裝好酒的箱子,整齊地碼放在滑軌車上,然后沿升降通道進入地下酒庫。2017年自動化灌裝生產線的投入使用,大大降低了人力成本,勞動生產率提升了百分之九十,現在,每天可完成3萬多瓶酒的灌裝生產。沿著古色古香的展區通道,詩人們欣賞觀看了酒文化磚雕,它用繪畫、雕塑的藝術語言,敘述了中國造酒探源的傳說、酒文化傳承以及牛欄山老燒鍋的發展歷程、傳說故事等。在二鍋頭酒的文化陳列室,詩人們看到了3000多年前的飲酒、儲酒器具,通過酒器的展示觀賞,不得不贊嘆中國酒文化的博大精深、造酒飲酒歷史的源遠流長。在釀造車間,蒸汽繚繞,酒味濃郁,幾個工人正在將發酵過的酒糟裝進大圓桶中,傳統的工藝展現在詩人們面前時,大家被這樣的場景震撼到了,有人小心翼翼地抓起一小把酒糟放在鼻前聞,觀察它們的形狀。有人激動地拍照,贊嘆,與二鍋頭酒的制作過程親密接觸,詩人們還是第一次。期間,大家還品嘗了清香型、醇香型的酒,對品質和口感贊嘆不已。
                  在研討環節,大家積極發言,談感想談感受,暢所欲言,表達對酒的情懷。名譽社長趙智說,牛欄山二鍋頭酒的歷史傳承令人印象深刻,品質好,口感好,影響大,如能在酒的品質上分層,價位上分出檔次,增加辨識度,對于銷售和消費者的選擇是有好處的。在宣傳上,可借助微電影、文學活動等方式逐步積累文化厚度和酒的情感內涵,北京詩社、作家網將提供大力支持。詩人安琪說,酒是液體的詩,詩是文字的酒,是激情和沖動的屬性,李白、王羲之等都與酒有不解之緣。牛欄山要借助文學的力量,加大宣傳力度,走得更高更遠。蔡仲蕭對酒廠硬件的具體細節表達了觀點,比如廠區大門的風格、清朝乾隆皇帝避暑途經此地用過的井水“圣井涌泉”,都要加強維護,做為形象宣傳重點打造亮點。劉思敏認為,在旅行只屬于少數人的特權或福利的時代與社會,詩歌和酒,是超越“柴米油鹽”代表的庸俗生活的工具和載體,所以千百年來,詩與酒總是傳出佳話。會上,蔚翠還朗誦了自己創作的關于酒的詩歌作品,周步、曾金勝、馬麗、朵蘭、劉愛明以及部分順義作協的詩人們也都談了自己的感想感受。最后,楊超做了總結發言,她說,“新京派”對牛欄山二鍋頭情有獨鐘,每次詩友相聚大家就買牛欄山二鍋頭喝。“新京派”在“走北京、寫北京”,的采風活動中,已經創作詩歌800多首。這次走進牛欄山二鍋頭酒廠采風,讓詩人們對酒有了更深的了解。詩酒不分家,現場品酒,詩句更靈動。最后,她就如何通過“新京派”詩歌創作,呈現詩酒文化,宣傳北京名片牛欄山二鍋頭酒作了安排。
                  一次關于酒的探索之旅,一場關于酒的詩歌盛宴。當春天漸盡,夏天以蓬勃、熱烈的姿態向我們迎面而來的時候,北京詩社“新京派”的詩人們已準備好,“沽酒客來風已醉,舀泉人去路遺香。”他們手中的筆已經躍躍欲試了。







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